私が代表をしている「国際willボランティア　テラの会」の

主宰者であらせられるk氏のご実家は、北海道の羽幌・・・・

毎日のように、素晴らしい海の幸が届きます。


いつもご相伴に預かる我が家族・・・その中でも

常時いただくのが、昆布・・とっても質がいいんです。

でもって、それをまたちょっとおすそ分けしたりなんか

しちゃって・・・・そうすると、そちらの家の方に、大変

喜ばれて、山椒の葉を頂いたりなんかして、

ふきまで、いただいちゃった。


山椒の若葉をすりこ木で良く摺り、そこに、砂糖・味噌・酒

好みでみりんを入れて更に又よく摺る。そして、なべに取り、

アルコールを飛ばして、冷やして出来上がり・・・・

豆腐田楽、生麩田楽、こんにゃく田楽、若竹とぬたのあえものなんて

合いそう・・・・・


フキも葉っぱごと頂いたので、葉っぱと茎と分けて茹でて、茎は皮を剥き

水につけて、明日煮ようと思います。はっぱは、油揚げなんかと炒め煮

するといいんですって・・・旬の香りのものを生命エネルギー

満ち溢れている時にいただくのは、とても大切な事ですね。


そして、春のこの時期の、香りの葉っぱは、大体血をきれいにします。

よもぎもわらびもふきも、ぜんまいもふきのとうも全部食べましょう。


さて、いつも昆布を頂くk氏には、山椒の葉の味噌和えをお届けいたしました。

お口に合ったかしらん・・・・


明日は、フキを炊きましょう・・・今晩から昆布だしを取っておく事に致します。

それでは、みなさまおやすみなさい。

今日に感謝、そして、明日また・・・おやすみなさい

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