テラの会は、今、ラチャダにいます。

もう顔なじみのマンションハウスのようなところで、

語学留学生などの長期滞在に使われます。

テラの会企画広報部長が、タイ語の勉強の為に

滞在しておりましたので、、安心です。

理事である私も、2回お世話になりました。


本日は、タイの屋台文化について・・・

代表のコメントです。

とにかく、代表は体を休ませても、観察眼を休ませることは

在りません。


最初は安いから、また、地元の生活がよく解り、生の情報が

得られる

・実際子供たちはどういう状態なのか

・その地域では、どのような暮らしをしているのか

・もっと、貧しい人たちはどこにいるのか　etc

理由で、屋台で食事をしておりましたが、

何回も訪ねる内に、屋台がどんどん衛生的になり

昔のようではなくなったそうです。


果物や野菜も手袋をして処理するようになりました。

料理は、炭火で肉や魚を十分焼くので、

あたる事は、滅多にありません。寧ろ、そこらへんに

放し飼いの鶏肉などを使うので、新鮮で美味しかったりします。

これは、私もそう思いました。


屋台はその場でどんどん料理するので、肉や野菜が新鮮だと

塩・胡椒で十分美味しいのです。

タイは、他の調味料は、テーブルに置いてあって

自分の好みで入れるので、実は辛いとか甘いとか

自分好みで出来ます。


魚に関しては、まだ、私は駄目ですが、代表は

炭火で十分すぎるほど焼いているので大丈夫と

おっしゃって、召し上がるようです。


そして、何よりも、代表が伝えたかったのは

これは、タイの文化で、ここで、みんなと話しながら

、触れ合いながら食するのは、素晴らしい事だと

言う事です。値段も、屋根と壁の在る店の十分の一

です。何事もオープンなタイの方々なので、作ったものを

陳列している店は、古いかもしれないから、自分で注意

すれば良い事だと言う事でした。

そして、今の日本に屋台文化を復活させたらよいのでは

と言う発想が湧いたそうです。

全ての人間関係のコミュニケーションが、取りざたされている

日本社会・・・・もうなさっておられる方は、先見の明がありますね

ひとまず・・・

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