藤岡さんが、我が家を何度か訪ねた事があります。

ピアノ合わせとか、娘のピアノのレッスンとか、後なんでしたっけ・・・・・

お夕食を、差し上げた時に、確か

・ハンバーグ
・サラダ
・ビシソワーズスープ
・ご飯
・お手製ぬかづけ

間に合わせだったのでご馳走ではなかったけれど、喜んで食べてくださいました。

私の作ったビシソワーズスープ（ジャガイモの冷製スープ）は特に、喜んで頂いて、

お代わりしてくださったのを覚えています。

チャンチャチャチャチャチャチャ　チャンチャンチャ～ン

お友やんのお料理講座の時間で～す。

玉ねぎとセロリと長ネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。

途中で香り付けに、バターを加えます。

野菜が透き通ってきたら、水をひたひたに足して、

庭に生えている月桂樹の葉の乾燥させたものを惜しげもなく４～５枚入れます。

後、塩コショウ、コンソメを適宜入れます。

少し煮立てている間に、ジャガイモの皮を剥き、適当な大きさに切ります。

すぐ火が通るように、小さい方が良いでしょう。

月桂樹の葉の香りと野菜の煮立つ香り、バターとオリーブオイルのほのかなこうばしい香りが、

食欲をそそります。

じゃかいもを入れて火が通ったら、何回かに分けてミキサーにかけます。

後は、荒熱をとって、冷えたところで、牛乳・生クリーム・新鮮なお水を、適宜加えて、混ぜて

自分の好みの味に仕上げます。

ステキなスープ皿にとりわけて、

最後に小ネギの小口切りをパラパラっとふりかけたら出来上がり・・・・・・

暑い夏の食欲がないときに、この冷製スープは栄養満点でとても美味しく頂けます。

冷やしたお好みの白ワインと共に召し上がれ・・・・

昨夜私も自分の為に、このスープを作りました。

娘たちも大好きな一品ですが、自分の為に作ったのは初めてかな・・・

藤岡さんのお写真の前に、ステキなワイングラスについで、差し上げました。

喜んでくれるかな・・・・藤岡さんが好きだったビシソワーズスープ・・・・

暑い夏の夜、藤岡さんとの思い出に浸りながら・・・・一人、ワインをかたむけつつ頂きました。

早くも、虫の声が聞こえて、静かな夜でした・・・・

[0回]