次女が、オーストリアから帰国したので

久しぶりに日本食・・・水炊きを作った。

関東では、あまりみなさん、召し上がらないが、

福岡では、郷土料理である。


最初、水から、昆布と鳥のモモ肉を入れて

煮出すから、水炊き・・・と言うのではないかと、

思っているのだが・・・真相は、知らない。


お肉のお出汁がたっぷり出たところで、

白菜やきのこや、白滝や、椎茸や、えのき、豆腐、春菊

などを入れて、カボスとお醤油とお出汁で頂く。

シンプルだが、心も体もホカホカ、温まる鍋料理である。


娘も、久しぶりの日本食に、ほっとした様子・・・よかった！！

慣れない旅を、一人で続けて疲れただろう・・・・

美味しい日本食で、パワーアップして欲しい。

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