家人の両親が、体調を崩したので、大した役にも立たないが

帰郷した。かえりに、今流行の麹を使った・・・といっても、竹田は

もうう～んと昔から使っている。

甘酒饅頭（どこよりおいしい）と、ふきのとう、高菜の生を貰った。

高菜は、塩でしんなりするまで揉み、漬物で昆布と鷹の爪を入れて

漬けた。ふきのとうは、てんぷらにして塩で頂きたかったが、

少し、葉が開いていたので、みじん切りにして油で炒め、味噌と酒と佐糖を

いれて、佃煮にした。ぷ～んと、ふきのとうの香りがして、温かいご飯に添えたら

最高だ。

こんなちょっとした、手作り・・・なにも、大きく構えなくても、田舎の主婦たちは

食材の旬、古くなった場合と、実にたくみに調理する。

脳はきっと、血流が良くなって、とっても賢くなっているはずだ。

難しい本を読むよりも・・・・・

[2回]